Ingredientes
Variaciones Ternera Estofada con Zanahoria y Guisantes
- 1 unidad cebolla, grande
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g ternera, en dados
- 2 unidad zanahoria, medianas
- 1 pellizco pimentón dulce
- 1 pellizcos sal
- 1 pellizco pimienta
- 188 g vino tinto
- 70 g guisantes congelados
- 200 g agua
- 1 hoja laurel
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner la cebolla cortada en cuartos en el vaso y triturar 5s a velocidad 4.
Echar el aceite y programar 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
Cortar la carne en trozos, poner en el vaso la zanahoria en rodajas, el pimentón, sal y pimienta. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Cuando falte 1 minuto echar el vino y los guisantes por el bocal.
Añadir el agua y programar 40 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
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Consejo
La carne de esta manera queda sin salsita, yo lo hago asi por el regimen y evitar mojar pan.
Cuando termine, ver si la carne está en su punto, si no es así, dejar otros 5 minutos más.
Si os gusta mas caldosa, poned mas agua.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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