Ingredientes
- 450 gramos carne de cerdo, molida
- 450 gramos Cerne de vaca, molida
- 150 gramos cebolla, en trozos
- 80 gramos pimiento verde, en trozos
- 80 gramos zanahoria, en trozos
- 2 ajos
- 1 al gusto pimienta negra
- 3 cucharaditas sal, o al gusto
- 1 ramitas perejil
- 1 ramitas cilantro
- 1/2 cucharadita COMINO EN POLVO
- 1 huevo
- pan rallado
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Primero, colocamos en el baso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde, el perejil y el cilantro. Cerramos el baso y picamos unos segundos a velocidad 7.
Luego, incorporamos la carne y mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Añadimos la sal, pimienta negra y el comino y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 5.
Añadimos el huevo y mezclamos unos segundos a velocidad 5.
Finalmente, añadimos el pan rallado. Yo lo añadí a ojo, más o menos hasta que logré una consistencia que no se me pegara mucho en los dedos. Lo mismo, vamos mezclando a velocidad 5 hasta que tengamos una consistencia que nos guste.
Ahora, hacemos la forma de las hamburguesas, a mi me salieron 8 y luego preparé 12 albóndigas (las cuales pasé por harina para meterlas en un taper y congelarlas, así cuando vaya a sacarlas es más fácil) Las hamburquegas las separé con papel de cocina para despegarlas facilmente.
Preparado para hamburguesas o albóndigas
Consejo
Las hamburquesas se hacen a la plancha con un poquito de aceite y lo acompañas con lo que quieras o usas pan, las albóndigas se pueden freir o hacer al horno con alguna salsa.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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