Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
0
litro/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2017-08-09
Ingredientes
- 500 g nata, (Para montar, mínimo 35% materia grasa)
- 75 g azúcar
- 200 g chocolate, fondant , sin gluten
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Vierta la nata y el azúcar en el vaso y programe 6 minutos, 90º, velocidad 2.
Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retire a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un minimo de 12 horas.
Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa. Programe velocidad 3 (sin programar tiempo) hasta que esté montada.
Sugerencias: Puede aromatizar con cualquier licor de su elección (ron, wisky, licor de naranja, etc.) o especias (pimienta, jenjibre, clavo, etc.)
Utilización: Sirve para relleno y cobertura de tartas, pasteles, bombones, etc.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Hola. Sale muy buena. Hay que batirla unos 3 minutos, pero es mejor estar pendiente y en cuanto el ruido que hace la máquina cambie, pararla. Si se os corta, volved a ponerla como si fuera para mezclar la nata con el chocolate. Dejadla que se enfríe otra vez las 12 h y volved a montarla. Espero que sea útil el comentario.
Gracias!! Que buena receta, me ha salido estupendo con lla TM5!! La próxima vez probaré las sugerencias que das, con licores.
No es necesario poner tiempo, lo ideal es estar pendiente, no poner el cubilete, y nada más ver que ya no es liquida, para la thermomix. Además se puede dar cuenta que está montada la nata porque cambia el ruido de la máquina.
Hola!
He hecho la crema de trufa y se me ha cortado. ¿Cuanto rato hay que dejarla montar?
Espero tu respuesta,gracias
Cada vez que he intentado montar nata me ha salido mantequila. Esto debe ser porqué me paso de tiempo. Me podriais indicar el tiempo "aproximado" que tarda en montar esta crema de trufa? gracias
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