Croquetas De Gambas Y Cola De Langosta por MaríaJosséAG. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

20min

Tiempo Total

30min

ración/es

10 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por MaríaJosséAG

published: 2017-01-15

modificado: 2017-01-15

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Ingredientes

Croquetas De Gambas Y Cola De Langosta

1 cebolla
3 colas de langosta cocidas
250 gramos gambas cocidas
al gusto sal
al gusto pimienta negra
50 gramos aceite de oliva virgen extra
100 gramos mantequilla
al gusto nuez moscada molida
170 gramos harina de maíz
800 gramos leche
pan rallado, para rebozar
huevo, para rebozar

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Croquetas De Gambas Y Cola De Langosta

Preparación:

En el vaso poner las colas de langosta cocidas.
2 Golpes de turbo.
Reservar.

Agregar aceite, la mantequilla y la cebolla.
10 Seg. / Vel.5
Añadir las gambas
3 mint. / 100º /Vel. 1

Agregamos la harina
3 mint. / 120º / Vel. 2

Agregamos la leche y mezclamos
10 seg. / Vel.6

Añadimos las Especias al gusto, la langosta
8 mint. / 120º /vel.4

Extender la mezcla en un plato plano o una fuente y tapar por todos lados con film, pinchando éste para que no haga vapor y suelte agua.
Cuando esté frío a la nevera, pasado unas horas(yo la masa la suelo hacer por la mañana y dejarla hasta la noche).
Para preparar croquetas, cogemos una cuchara de postre vamos cogiendo porciones, y las pasamos con un tenedor por el huevo y luego por el pan rallado( también las podéis hacer con una manga pastelera).
Ponerlas unas horas en la nevera para que cojan cuerpo y luego freírlas con abundante aceite, quitar exceso de aceite, o bien las podéis hornear.
Nota:
Si las congeláis y luego se fríen quedarán mejor.

Consejo

Antes de preparar las croquetas es mejor meter al frigo para que cojan consistencia y cuando las reboceis , antes de freir yo las congelo quedan mejor y no se abren.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.