Ingredientes
Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún
- 3 ramita cilantro fresco, (hojas y parte del tallo)
- 3 ramita perejil fresco, (hojas y parte del tallo)
- 1 trozos piel de naranja rallada, (de media naranja)
- 1 trozos piel de limón rallada, (de medio limón)
- 200 gramo 200 g de atún al natural, (con el liquido)
- 15 gramo zumo de limón
- 50 gramo Queso cremoso
- 2 pellizco pimentón picante
- 15 gramo zumo de limón
- 75 gramo tomates secos en aceite en trozos de aprox. 1 cm
- 3 unidad / trozo aguacates en dados de aprox. 1 cm
- hoja hojas de cilantro fresco
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1 - Ponga en el vaso el cilantro, el perejil, la piel de naranja y la piel de limón y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2 - Añada el atún, el zumo de limón, el queso cremoso y el pimentón y mezcle 20 seg//vel 3.
3 - En un bol, mezcle el zumo de limón, los tomates secos y los aguacates. Distribuya la mezcla de tomates secos y aguacates en 6 boles individuales. Coloque encima una quenelle de mousse de atún, decore con hojas de cilantro y sirva.
Preparación
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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