Brownie Chocolatísimo por MaríaJosséAG. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

35min

ración/es

8 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por MaríaJosséAG

published: 2017-01-15

modificado: 2017-01-15

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Ingredientes

Brownie Chocolatísimo

125 gramos azucar vainillado
4 huevos grandes
125 gramos Cacao puro en polvo
125 gramos harina de repostería
pellizco sal
1 cucharadita levadura química en polvo
100 gramos gotas de chocolate
250 gramos mantequilla
200 gramos chocolate negro para postres
100 gramos nata para montar

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Accesorios

Mariposa
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Brownie Chocolatísimo

Pulverizar el azúcar.
Opción Peso pesar éste y programar2 Seg. / Vel. 10

Poner la mariposa.
Agregar los huevos y blanquearlos.
Programamos Sin tiempo Vel. 3 y 1/2.

Mientras o bien al micro o bien en un cazo derretir el chocolate junto con la nata y la mantequilla.
Dejar templar.

Cuando se hayan blanqueado los huevos.
Opción peso e ir pesando y agregando la harina, el cacao, sal y levadura.
Mezclar.
Programar 20 Seg. / Vel.3

Programar 25 Seg. / Vel. 2
E ir agregando el chocolate derretido.
Quitar la mariposa.
Agregar las gotas de chocolate con la cuchara y verter la mezcla en los moldes.
Hornear a 180º arriba y abajo a media altura unos 30 mint.
Dejar enfriar en una rejilla.

Consejo

Todos los ingredientes a temperatura ambiente

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.