Alimentación infantil

Perrukis Calientes

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Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo Total
1h 36min
ración/es
15 ración/es
Nivel
baja
  • TM 31
por Thermomix Vorwerk
published: 2014-03-12
modificado: 2016-09-29
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Ingredientes

Panecillos

  • 90 gramos leche
  • 20 gramos azúcar
  • 60 gramos mantequilla
  • 15 gramos levadura prensada fresca
  • 2 huevos
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 Huevo batido, para pintar
  • semillas de sésamo, crudas

Salchichas

  • 15 salchichas de Frankfurt
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. 1   Ponga en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla y programe 1 min/37°/vel 2.


    2   Añada la levadura y los huevos y programe 3 seg/vel 3.


    3   Incorpore la harina y la sal, programe 3 min/Vaso cerrado/Función amasado (velocidad espiga) y agregue por el bocal el resto de mantequilla a trocitos. Deje la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).


    4   Precaliente el horno a 250°.


    5   Retire la masa del vaso sobre la encimera enharinada, aplástela y dele forma rectangular de aproximadamente 20 x 40 cm. Con un cuchillo corte tiras de 1 cm de grosor y 20 cm de largo (40 g). Aplástelas un poco con la palma de la mano para que tengan un grosor de 0,5 cm. Coja una salchicha y enrosque la tira de masa en espiral como un muelle, montando el borde de masa de cada vuelta en el borde de la otra. Repita con cada salchicha.


    6   Coloque los perrukis, separados unos de otros, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinte la superficie con huevo batido y espolvoree con el sésamo. Deje reposar durante 10-15 minutos y hornee después durante 6 minutos.


    7   Sirva calientes o fríos con ketchup, mostaza y cebolla frita.


     

Consejo

Puede poner queso y/o un chorrito de ketchup o mostaza antes de enrollar pero la masa resbala sobre la salchicha y es un poco más difícil.
También puede hacerlos de tamaño aperitivo con las mini salchichas.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
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