Tiempo de preparación
1h 10min
Tiempo Total
1h 10min
ración/es
2
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
Estofado de costillejas
- 1 diente diente de ajo
- 1 unidad / trozo pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 50 g tomate troceado en conserva
- 25 g aceite
- 400 g costillas de cerdo frescas
- 30 g cerveza
- 400 g agua
- 2 hoja laurel
- 1 pellizco azafrán
- 1 pellizco pimienta molida
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimentón dulce
- 1/2 pastilla caldo de carne
- 250 gramos patatas
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1. Añadimos al vaso el ajo, cebolla, pimiento y el aceite. 6s / vel 4
2. Sofreímos 10min / 120°C/ vel 1
3. Trituramos 20s /vel 10
4. Añadimos tomate triturado o troceado 10min / 120°C/ vel 1
5. Añadimos la carne, cerveza, laurel, azafrán, pimienta, sal y pimentón 1min / Varoma/ giro
"Giro inverso" / vel 
"Velocidad cuchara" / sin cubilete
6. Añadimos agua y la mitad pastilla de caldo 30min / 100°C/ giro"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara"
7. Añadimos las patatas 15min /100°C/ giro"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara"
Consejo
La cocción de las patatas depende de cada persona. Así salen sin llegar a romperse.
La cantidad de patatas y de carnde depende también de cada persona.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 6
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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