- TM 31
Ingredientes
BIZCOCHO
- 2 Naranjas de zumo con piel y lavadas
- 200 gramos nata
- 3 huevos
- 200 gramos azúcar
- 200 gramos harina de respoteria
- 1 sobre levadura química
- 1 pellizco sal
- MOUSSE DE QUESO
- 200 gramos nata
- 200 gramos queso cremoso (tipo fildelfia)
- 1 sobre gelatina de sabor naranja (85gr)
- Cobertura de chocolate
- 200 gramos nata
- 250 gramos Chocolate Fondant
- 250 gramos chocolate con leche
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.Precaliente el horno a 180º
2.Ponga en el vaso las naranjas y la nata y triture 1 min/vel progresiva 5-10.Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 1 min/vel progresiva 5-10.Retire y reserve.
3.Lave bien el vaso.Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore los huevos y el azúcar.Programe 4 min/37º/vel 3.
4.Cuando acabe vuelva a programar 4 min/vel 3 sin programar temperatura.
5.Añada la mezcla de nata y naranjas reservada y mezcle 10seg/vel 3.
6.Incorpore la harina,levadura y sal.Programe 15 seg/vel 2.
7. Retire la mariposa y termine de mezclar moviendo suavemente con la espátula.
8.Cubra con papel de hornear el fondo de un molde rectangular de 30x24 cm aproximadamente y pincele las paredes con mantequilla.Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 20 min (180º).Sabrá que está bien hecho si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca.Retire del horno y deje enfriar dentro del molde.
9.Vierta la nata y el queso dentro del vaso limpio y programe 3 min/70º/vel 3.
10.Añada el sobre de gelatina de naranja y mezcle 10 seg/vel 3.Vuelque sobre el bizcocho e introduzca en el frigorífico.
11.Vierta la nata en el vaso y programe 3 min/100º/vel1.Agregue los chocolates partidos en trozos y programe velocidad 1 sin programar tiempo ni temperatura,hasta que se funda.Después programe 15 seg/vel 3.
12.Cubra con el chocolate la mousse de queso y deje reposar en el frigorífico hasta que el bizcocho esté totalmente frío.
BIZCOCHO
MOUSSE DE QUESO
COBERTURA DE CHOCOLATE
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
A mí me quedo apelmazado el bizcocho
está de muerte,votada y afavoritos.A mis hijos les ha encantado.
Yo lo he hecho tal y como viene en la receta y todo ha salido perfecto.
¿ La nata no se corta al triturarla con la naranja ?
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