Spaguetti con rúcola y queso

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Preparación de la receta

1. Pelar y picar los dientes de ajo 3 segundos, vellocidad 5. Bajar con la espátula.




2. Añadir el aceite y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.




3. Picar 100 gr de las hojas de rúcola, la albahaca y los piñones 10 segundos, velocidad 5-6, con el cubilete puesto para que no pueda salpicar el aceite hirviendo.




4. Bajar con la espátula, añadir las pasas y programar 4 minutos, 100ºC, velocidad 2 con el cubilete puesto y reservar.




5. Sin lavar el vaso poner el agua 12 minutos, 100ºC, velocidad 1. echar un chorrito de aceite y sal y meter los spaguetiis por el bocal y programar el tiempo que ponga en el paquete, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrir con ayuda del cestillo.




6. Mezclar bien los spaguettis con la mezcla reservada, añadir los 20 gr. de hojas de rúcola que quedan y el comino y volver a mezclar. Por último añadir el queso philadelphia ensaladas cortado en dados.




VARIACIONES: Se puede hacer con hojas de espinaca fresca en lugar de rúcola y el sabor varía totalmente. En lugar de piñones se pueden poner pipas de calabaza o girasol, nueces... Se puede utilizar ricotta o queso fresco, en ese caso es conveniente batirlo un poco con un tenedor antes de mezclarlo con el resto.




Para los amantes de la carne: añadir 100 gr de fiambre de pavo en taquitos en el paso 2.