Variaciones Croquetas de salmón

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Preparación de la receta

1.El salmon una vez limpio y asado lo troceamos con un cuchillo muy picadillo y lo reservamos.

2.Añadir la mantequilla y la media cebolla, programamos 2min/100º/vel5.

3.Agregamos la harina y programar de nuevo d 2 min/ 100º/ vel 4.

4.Incorporamos la leche, la nuez moscada, pimienta y el eneldo y sal, mezclamos 10seg/ vel8 y seguidamente programamos 7 min/ 90º/vel3.

5.Introducimos el salmón, removemos con espátula y programamos velocidad 1, 10 segundos, terminar de mezclar con la espátula, añadimos la pasta a una manga pastelera para que se enfríe.


A parte, batir unos huevos y pasar cada croqueta por pan rallado, por huevo y luego otra vez por pan rallado.

Calentar abundante aceite en una sartén e ir friendo las croquetas. Cuando estén doradas, sacar y poner sobre papel absorbente para que escurra el aceite sobrante.