Croquetas de salmón

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Preparación de la receta

1.picamos el salmón una vez asado Trituramos en velocidad 5-7 .Reservamos

2.Limpiar y secar la thermomix.

Añadimos la mantequilla al "Vaso cerrado" y la media cebolla, programamos 2min/ 100º,/ vel 5.

Agregamos la harina y programar de nuevo durante 2 min/100º/vel4.

3.Incorporamos la leche, la nuez moscada, pimienta y sal, mezclar en vel8/ 10 seg/ seguidamente programamos 7 min/ 90º/ vel3.

4.Introducimos el salmón y la 🥄de eneldo, ponemos la espátula por el bocal y programamos 10seg/vel 1-9 terminar de mezclar con la espátula, añadir la pasta en una bandeja pastelera para que se enfríe.

En una bandeja ponemos el pan rallado y cortamos la punta de la manga pastelera el tamaño qué queramos.
Vamos apretando y haciendo tiras largas y con el cuchillo cortamos todas del mismo tamaño.

A parte, batir unos huevos y pasar cada croqueta por pan rallado, por huevo y luego otra vez por pan rallado.

Calentar abundante aceite en una sartén e ir friendo las croquetas. Cuando estén doradas, sacar y poner sobre papel absorbente para que escurra el aceite sobrante.