Vichyssoise caliente con Thermomix por 46624370N. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas Sopas y cremas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

25min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 6

por 46624370N

published: 2021-12-29

modificado: 2021-12-29

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Ingredientes

Vichyssoise caliente con Thermomix

250 gramo de puerros
40 gramo aceite de oliva virgen extra
40 gramo mantequilla
600 gramo agua
150 gramo patatas
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta negra molida
150 gramo leche entera

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Introducir los puerros cortados en 4-6 trozos, añadir el aceite y la mantequilla y triturar 5 s vel 5
Bajar el puerro cortado con la espátula y rehogar 10 min 120º vel 1
Añadir el agua, las patatas, la sal y la pimienta y cocer 20 min 100º vel 1
Añadir la leche y triturar 2 min vel 5-10 progresivamente.
Servir caliente en invierno o refrigerar en la nevera para servir fría en verano.
Se puede ajustar al gusto la cantidad de patatas para hacer de la receta una crema o una sopa bebible.

Consejo

Adaptable a cualquier restricción nutricional. Puede servirse caliente o fría y espesarse al gusto para ser también bebible.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.