Garbanzos con ChoriMorci y Costilla de cerdo

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Preparación de la receta

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1. Echar al vaso la cebolla, la zanahoria y el pimento y poner 5 seg. vel.5.  Bajar los ingredientes al fondo. 

 

2. Agregar el aceite, la costilla, el chorizo y la morcilla y sofreir 10 min. 100ºc .vel."Velocidad cuchara" y "Giro inverso"

3. Retirar del vaso la costilla y el chorizo con unas pinzas y reservar.

 

4. Despues añadir el pimentón 5 seg. vel.2.

 

5. Seguidamente triturar 5 seg. vel.5-10.

 

6. Colocar la mariposa y añadir el caldo, la sal y la hoja de laurel y las patatas cortadas en cascos  10 min. 100ºC. vel 1. y "Giro inverso"

7. Echar los chorizos, las costillas y los garbanzos y poner 15 Min. 100ºC. "Giro inverso" . vel."Velocidad cuchara" . y "Giro inverso"

 

8. En el momento de servir agregar  huevo cocido ( a parte) en trocitos pequeños si lo desea.

TRUCO: Si resulta que la cantidad de costilla, chorizo y patata más garbanzos resulta demasiado o desea hacer más candicad porque tiene más comensales, puede hacer la receta siguiendo los mismos pasos pero con alguna modificación:

- El paso nº1 será el mismo

- En el paso nº2 no agregaremos los trozos de chorizo y morcilla, sino que prepararemos una olla de tamaño adecuado para todo el volumen de comida que haremos. Cortaremos los trozos de chorizo, y morcilla (incluso panceta si se desea) y le daremos un golpe de calor. Seguidamente añadiremos la costilla cortada en trocitos y 10 min, 100ºC, V "Velocidad cuchara" y "Giro inverso" .  

- En el paso nº3 sacaremos la costilla y la añadiremos a nuestra olla con el chorizo y la morcilla.

- Los pasos nº 4, 5, 6 serán iguales.

- En el paso nº7 sólo añadiremos al vaso los garbanzos de bote lavados. Una vez transcurridos los 15 min añadiremos todo el contenido de nuestro vaso a la olla con el resto de los ingredientes. 

- Para terminar de ligarlo todo podemos dar unos 10 minitos de fuego a nuestra olla y ya lo tendremos listo.

- Si se desea se puede hacer el paso nº8 a la hora de servir los platos.

 

Que aproveche !!!!