Ingredientes
- 600 grs de ternera cortada a tacos no muy grandes. ( yo compro iata o cuní.. que es más tierna)
- 500 ml de agua
- medio cubilete de coñac
- 500 de setas, (yo utilicé el paquete entero congeladas del mercadona)
- 1 cebolla
- 50 grs de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- 2 cucharadassoperas de aceite de oliva... que equivale a 15 grs
- 2 zanahorias, medianas
- 50 grs de pimiento rojo
- 1 cubo de caldito Knorr
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos el aceite, la cebolla y los ajitos vel 6 unos segundos para qu quede todo bien trituradito y el pimiento rojo. A continuacion 4 minutejos a temp varoma vel cuchara.
Giro a la izquierda y oponemos la carne junto al coñac apenas 5 minutos para que evapore el alcohol.Salpimentamos algusto también.
Cuando termina incorporamos el tomate,agua + cubilete de caldito Knorr y lo dejamos 20 minutos a vel 1 temp Varoma con giro a la izquierda sobretodo para no romper la carne.
A continuacion comprobamos como está de tierna la carne... si vemos que ha evaporado demasiada agua y nos ha quedado muy seca incorporamos un poco de agua o sie está demasiado tiesa todavía pues ponemos mas tiempo.
Añadiremos 10 minutos y le pondremos las setas ya descongeladas y las zanahorias cortas, temp Varoma vel
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Comer, hasta dentro de un ratito no lo comeremos, pero el olorcito es...mmmmm
Me ha gustado mucho, pero yo le he añadido 15 minutos más temperatura Varoma, velocidad cuchara.
yo la he hecho hoy para comer y está buenísima. La verdad es que hace ya 4 años que tengo mi thermo y nunca había hecho carne estofada. Yo he añadido 2 clavitos, un ramita de tomillo, y una cayena ya que nos gusta el picante, y en vez de setas champiñones, y a falta de coñac buen vino blanco!!! mmmm... buenísimo! lo he acompañado con un poquito de arroz blanco, y la salsa de rechupete! Votadísima!
repasa un poco la explicacion, ya que esta un poco espeso...!!! saludos y a seguir cocinando..!!!
HOLA!
GRACIAS. Es muy fácil de hacer y está muy bueno. Seguiré practicando y empezaré a publicar.
Un saludo.
Lo preparé este fin de semana, lo único es que no tenía coñac y le puse vino, me imagino que no es lo mismo, pero a mi me encantó como quedo, de todas formas ya apunté el coñac en la lista de la compra para hacerlo la próxima vez.
Muchas gracias.
Me alegro mucho de que te haya gustado la receta.
La salsa es un peligro auténtico porque no pararías de mojar pan!
saludos
marsu
Hay que preparar una buena barra de pan, porque la salsita esta de rechupete.
Gracias por la receta. Votada y a favoritos
Ana
lasrecetasdealarablogspot.com
Voy a ello, luego te cuento que tal. Gracias
Ana
lasrecetasdealarablogspot.com