Crema de arroz con leche por NURIAMJ1. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

20min

Tiempo Total

20min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por NURIAMJ1

published: 2016-06-12

modificado: 2016-06-12

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Ingredientes

Infusión de leche

600 g leche entera o semi
1 unidad palo de canela
2 trozos piel de limon (solo la paret amarilla

Crema de arroz con leche

60 g arroz
2 trozos piel de limon (solo la paret amarilla
100 g Azúcar blanquilla
600 g leche entera o semi

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Infusionar la leche

1-Poner la leche en el vaso con el palo de canela y un par de tiras de piel de limón 5 minutos a 90ºC y Velocidad 1.

2-Dejar enfriar en un bol o en el mismo vaso de la Thermomix para que coja el sabor.

3- Reservar para usar luego.

Crema de arroz con leche

1- Poner en el vaso el arroz,el azúcar y las dos o tres tiras de la parte amarilla de un limón y pulverizar 30 segundos a velocidad 10. Bajar los restos de las paredes y repetir si hay trozos de piel de limón sin pulverizar.

2- Bajando los restos de las paredes se añade la leche ya infusionada y colada sin restos de limón ni canela y programamos 12 minutos a 100ºC y velocidad 4.

3-Una vez terminado el tiempo programas 30 segundos a velocidad 6-7 sin temperatura para que quede una crema fina.

4-Programar otros 2 minutos a 100ºC y velocidad 4 para que espese un poco más.

5- Una vez terminado dejar enfriar en una manga pastelera o cubierto con film transparente para que no haga costra.

6- Una vez frío servir en copas individuales espolvoreadas con canela en polvo o decoradas al gusto.

Consejo

1- Se puede variar la cantidad de arroz o leche dependiendo de la consistencia que desee cada uno para la crema, con estas medidas queda como unas natillas espesas.

2- Se puede sustituir un poco de leche por leche evaporada y quedará más espeso.

3- La cantidad de azúcar va a gustos, para mí con la mitad está suficientemente dulce.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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