- TM 5
Ingredientes
Masa quebrada
- 100 g azúcar glas
- 20 g leche fría
- 2 unidades yemas de huevo
- 150 g mantequilla fria en trozos
- 1 pellizco sal
- 300 g harina de trigo
Relleno de almendra
- 100 g mantequilla
- 100 g almendra molida
- 1 unidad huevo
- 1 pellizco sal
- 1 cucharadita esencia vainilla
- ralladura naranja
Mermelada
- 200 g Mermelada fresa o frambuesa sin azucar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1-Con el vaso limpio y seco glasear el azúcar 15 segundos en Velocidad progresiva.
2-Poner el resto ingredientes por este orden: leche, yemas,mantequilla,sal y harina. Mezclar 15 segundos en Velocidad 6.
3-Dejar reposar la masa en la nevera unos 15 minutos formando una bola. Mientras preparamos la pasta de Almendras.
1-Añadir huevo y azúcar 2 minutos en velocidad 3 y 1/2.
2-Agregar la almendra molida 10 segundos en velocidad 5.
3- Añadir la mantequilla en pomada pero no caliente y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 5.
4- Poner la sal,la vainilla y la ralladura de naranja 5 segundos en velocidad 5.
5- Es una mezcla espesa,terminar de envolver con la espátula.
Una vez pre-horneadas las tartaletas con la masa quebrada se cubre la base con la mermelada de frambuesas, fresa...al gusto y se reparte por encima de las tartaletas la pasta de almendras.
se pueden dejar agujeros para que salga mermelada al hornear.
Se hornea de 15 a 20 minutos a 170ºC. Sacarlas cuando esten doradas.
Decorar con azúcar glass, almendras fileteadas o al gusto.
Masa quebrada
Pasta de Almendra
Rellenar las tartaletas
Consejo
Si la mermelada es casera el resultado mejora.
Se puede rellenar con chocolate y trozos de frutos secos.
Hay mucha variedad de opciones
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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