Arroz integral con carne y gambas

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Preparación de la receta

Enjuagar las gambas y cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal. Retirar cuando vuelva a hervir. Colar y reservar el agua por un lado y las gambas por otro.

Añadir al "Vaso cerrado" 2 pimientos verdes en trozos + 2 dientes de ajo + 1 cebolla en 4 trozos. Triturar 3 segundos Velocidad 5. Bajar los trozos triturados con la espátula hacia las cuchillas.

Agregar 80g de aceite y una hoja de laurel. Sofreir 7 minutos Temperatura Valorma "Giro inverso" vel "Velocidad cuchara" sin el cubilete puesto.

Añadir 500g de carne en trozos + 150g de tomate triturado + una pizca de sal. 5 minutos, temperatura Varoma "Giro inverso" velocidad "Velocidad cuchara" con el cubilete puesto.

Agregar 250g de arroz (un vaso) + una pizca de azafrán. 1 minuto, temperatura Varoma "Giro inverso" , velocidad "Velocidad cuchara" , con cubilete.

Se puede aprovechar este tiempo para pelar las gambas.

Agregar 400g del agua reservada de las gambas, 30 minutos, temperatura Varoma, "Giro inverso" , Velocidad "Velocidad cuchara" , sin el cubilete, y con el cestillo encima de la tapadera sobre sus patitas, para que permita la evaporación y evite salpicaduras.

Cuando queden 2 minutos añadir las gambas peladas.

Dejar reposar 3 minutos en el "Vaso cerrado" antes de servir.