Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
5
ración/es
Nivel
medio
- TM 5
published: 2017-06-11
modificado: 2017-06-11
Ingredientes
Arroz caldoso con calamares
- 2 dientes ajo
- 80 g cebolla, a cuartos
- 80 g pimiento verde, a cuartos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 90 g tomate maduro, sin la piel
- 320 g Pota o calamares, cortado en anillas
- 150 g vino blanco
- 450 g caldo o fumet de gambas, (de cocción de cabezas)
- 450 g agua
- 1 cucharadita colmada sal
- 1 pastilla caldo
- 1 cucharadita rasa pimentón dulce
- 1 cucharadita colmada colorante
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Incorporar al
"Vaso cerrado" el ajo, cebolla y pimiento. Trocear 5 seg/Vel. 4 - Añadir al "Vaso cerrado" el aceite y sofreir 6 min/Var./Vel. 2
- Agragar al "Vaso cerrado" el tomate y continuar sofriendo 4 min/Var./Vel. 2
- Añadir al "Vaso cerrado" la pota o calamares y refreir 7 min/Var./
"Giro inverso" /Vel. 
"Velocidad cuchara" - Añadir al "Vaso cerrado" el vino y cocinar 5 min/Var./"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"
- Agragar al "Vaso cerrado" el caldo o fumet, el agua, la sal, el pimentón y la pastilla de caldo y cocinar 8 min/100º/"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"
- Añadir al "Vaso cerrado" el arroz y cocinar 15 min/100º/"Giro inverso" /Vel. "Velocidad cuchara"
Preparación
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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