Variación de TARTA SACHER CON FRAMBUESA

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Preparación de la receta

SACAR LAS FRAMBUESAS DEL CONGELADOR. PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC.

BIZCOCHO: MARIPOSA,AÑADIR CLARAS,AZÚCAR Y SAL 4 MIN.37º VEL.3 Y MEDIA.RESERVAR LAS CLARAS MONTADAS.SIN LAVAR VASO AÑADIR CACAO EN POLVO, AÑADIR MANTEQUILLA Y AZÚCAR.4 MIN.37º VEL.2.COMPROBAR QUE ESTÉ BIEN FUNDIDO Y BAJAR RESTOS DE LAS PAREDES CON LA ESPÁTULA.PROGRAMAR VEL.4  E IR AÑADIENDO POR EL BOCAL LAS YEMAS UNA A UNA.AÑADIR HARINA Y LEVADURA 30 SEG.VEL.5.VOLCAR LA MEZCLA SOBRE EL MERENGUE RESERVADO E IR ENVOLVIENDO SUAVEMENTE CON LA ESPÁTULA.VOLCAR EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO.AL HORNO 35 MIN.APROX.

SAQUE Y DEJE ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.      

MONTAJEIVIDIR EL BIZCOCHO EN DOS PARTES,EMPAPAR CADA PARTE CON VASO DE LECHE CON COLA CAO. PONER EN LA PARTE QUE VA A QUEDAR DEBAJO LAS FRAMBUESAS QUE HEMOS SACADO PREVIAMENTE. POR ENCIMA DE LAS FRAMBUESAS PONEMOS MERMELADA DE FRESA

COBERTURA: ECHAR CHOCOLATE AL VASO  20SEG.VEL.PROGRESIVA 5-10.VIERTA AGUA  Y LA LECHE 4 MIN.37º VEL.2.BAJAR LOS RESTOS CON LA ESPÁTULA. AÑADIR LA MANTEQUILLA Y PROGRAMAR 4 MINUTOS, 37º, VELOCIDAD 2. CUBRIR LA TARTA ENSEGUIDA Y TRAS COMPROBAR QUE TODO HA QUEDADO CUBIERTO GUARDAR EN NEVERA UNAS HORITAS ANTES DE COMERLA