Semifreddo de miel con almíbar de uva

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Preparación de la receta

1. Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata y vierta en el vaso 550 g. Programe  velocidad 3 ½, sin programar tiempo, y esté pendiente mirando a través del bocal hasta que esté perfectamente montada. Tenga en cuenta que si se excede en el tiempo, la nata se convertirá en mantequilla. Retire del vaso y reserve en un bol amplio, en el frigorífico.


2. Retire la mariposa de las cuchillas y, sin lavar el vaso, añada 200 g de miel y el resto de la nata. Programe 4 minutos, 37º, velocidad 2 (para TM 31) o 4 minutos, 40º, velocidad 1 (para TM 21). Deje templar unos minutos y vierta sobre la nata montada y reservada, mezclando de forma envolvente con la espátula hasta que quede una mezcla homogénea.


3. Reparta la crema en moldes o flaneras individuales e introdúzcalos en el congelador durante 2 horas aproximadamente (la crema debe quedar muy firme). Lave bien el vaso y la tapa y prepare el almíbar de uvas. Para TM 31: ponga en el vaso 100 g de miel, el agua, las nueces y las uvas y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


4. Para TM 21:coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso 100 g de miel, el agua, las nueces y las uvas y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.


5. Retire del vaso y deje enfriar.


6. Desmolde los semifreddos en platos individuales y acompañe del almíbar de uvas.






Sugerencias: El semifreddo no debe estar demasiado congelado al servirlo, por lo que es mejor dejarlo atemperar fuera del congelador durante la comida para que esté en su punto.