Solomillo al cestillo con brocoli

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Preparación de la receta

1) Sellamon el solomillo sal-pimentado en una sarten por todos los lados para que no pierda jugo. ( reservamos )


2) En el "Vaso cerrado" ponemos los trozos de pimientos, cebolla, ajos, zanahorias, apio sal y pimienta. Troceamos unos segundos vel turbo, echamos el aceite y sofreimos 7min vel"Velocidad cuchara" "Giro inverso" tem varoma. (No ponemos el cubilete en el sofrito.)
pasado el tiempo echamos todos los liquidos, el vino, caldo de champiñon y el agua, ponemos el cestillo con el solomillo y el varoma con el brocoli, programamos 40min vel"Velocidad cuchara" tem varoma.


Pasado el tiempo quitamos el varoma con el brocoli, reservamos, quitamos el cestillo con el solomillo y trituramos la salsa con los ingredientes del "Vaso cerrado" una vez triturada la salsa echamos los champiñones y cocemos 4min vel"Velocidad cuchara" temp varoma. Troceamos el solomillo, aliñamos al gusto el bricoli y emplatamos el solomillo con la salsa y el brocili.