SHUMAI (Chino) por sold1978. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

12 ración/es

Nivel

alta

TM 5

por sold1978

published: 2016-01-17

modificado: 2016-01-17

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Ingredientes

MASA

100 g harina de arroz
100 g harina de trigo
100 g agua tibia
1 pellizco sal

RELLENO

150 g carne picada mixta
150 g gambas peladas crudas
1 unidad zanahoria, pelada
4 hojas col china o repollo
1 unidad cebolleta
1 chorrito SALSA SOJA
1/2 cucharadita jengibre polvo
1 pellizco sal
1 cucharada melaza de caña, o azucar
1 cucharadita harina de maíz

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Accesorios

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Preparación de la receta

MASA

Poner en el agua tibia la sal y disolver bien.

En el "Vaso cerrado" colocar las dos harinas y mezclar a 5 s/Vel.3.

Añadir el agua y amasar 15s / "Amasar" .

Retirar del vaso y reservar en un cuenco tapado con film transparente para que no se seque.

Si la masa queda líquida, añadir mas harina hasta que se pueda trabajar con las manos.

RELLENO

Añadir al "Vaso cerrado" todas las verduras y triturar 8 s/ Vel.6. Retirar del vaso y reservar.

Añadir las gambas, 1/2 cucharadita de maicena y un pellizco de sal y triturar 5s/Vel.6. Retiramos del vaso y reservamos.

Añadimos las carne picada, 1/2 cucharadita de maicena, un pellizco de sal, la salsa de soja, el jergibre, la melaza, la pimienta y mezclamos 5s/Vel.4. Ahora añadimos las gambas y las verduras que teniamos reservadas y volvemos a mezclar 15 s/Vel.3. O hasta que este bien mezclado.

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Con la masa de antes, formas discos como si fuera para empanadillas, y se rellena. Se le puede dar la forma que uno quiera. Como si en lugar de hacer cestitas haces empanadillas, o bollos.

Una vez relleno, se colocan en la bandeja varoma y añadimos al "Vaso cerrado" agua para cocinar al vapor. Programamos 15m/Varoma/Vel.1

Servir caliente

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.