Ingredientes
- 100 g de cebolla
- 400 g de berenjenas
- 30 g de aceite
- sal
- 20 g de agua
- Sofrito de gambas
- 2 dientes de ajo
- 150 g de gambas, en trocitos
- sal
- 10 g de aceite
- Bechamel
- un poco de aceite
- un poco de mantequilla
- 50 gde harina 300 g de leche entera
- sal
- pimienta
- huevo
- pan rallado
- aceite para freir
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
echar el aceite del sofrito de gambas y el ajo en trocitos pqeños 1 min/100º/vel
"Velocidad cuchara" Añadir las gambas y sal y programar 1 min/ var/
"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" y reservarEchar la cebolla en el
"Vaso cerrado" 5 seg/ vel 5Añadir las berenjenas troceadas, el aceite, sal, agua,y programar 14 min/ var/vel
"Velocidad cuchara" Incorporar el sofrito reservado y programar 1 min/ var7
"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" y reservarHacemos una bechamel añdimos todos los ingredientes de esta y programar 8 min/ 100º/vel 4, una vez terminado le añadimos las berenjenas y gambas reservada y mezclar 1 min/vel 1.
Echar en un plato o fuente y dejar que se enfrie un poco y las guardamos en el frigo hasta el dia siguiente, hacemos bolitas y pasar por pan rallado,huevo y pan rallado otra vez y freir
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Que es el sofrito de gambas pues hay unas croquetas que lo lleva y no se a lo que se refiere
Las pruebo!
Hola yolanda, se me ha pasado tu comentario por eso no te he contestado antes, bueno todas tus dudas están en la receta, pero te las contesto por si en la receta se te ha pasado.
1la bechamel la hago con 50 g de harina, 300 de leche entera y un poco de aceite, un poco de mantequilla y un poco de pimienta y sal
2 te salen 23, pero claro eso depende del tamaño que les de.
3 el sofrito de gambas lo hago al principio y lo hago con estos ingredientes:,2 dientes de ajo,150 g de gambas en trocitos,sal,10 g de aceite:
echar el aceite del sofrito de gambas y el ajo en trocitos pqeños 1 min/100º/vel
Añadir las gambas y sal y programar 1 min/ var// y reservar.
Bueno si las haces ya me cuentas.
Un saludo
Hola delfi, si la haces ya me cuentas, la verdad que en este foro hay recetas de todo
Un saludo
Hola momenti, me alegra que te guste, gracias por tus votos.
Un saludo
Hola eva, me alegra que te gusten, bueno ya me cuentas , yo encantada de poder compartir mis recetas con voostr@, gracias por tu voto.
Un saludo
SI, SI....LAS VOY A HACER MÑANA....PERO DE TODAS MANERAS NORMALMENTE LA MASA ME QUEDA MAS ESPESA.....A LO MEJOS ES PORQUE LA BERENJENAS SUELTAN AGUA....NO SE....DE TODAS MANERAS ESTABAN BIEN ESCURRIDITAS....MAÑANA TE CUENTO....GRACIAS.....
Hola estrella, me imagino que tu sabrás que las croquetas con bechamel se debe hacer al día siguiente de hacer la masa, me imagino que lo sabrás,bueno ya me cuentas cuando las hagas.
Un saludo
LAS ACABO DE HACER Y TIENE MUY BUENA PINTA!!! LA MASA ESTABA UN POCO LIQUIDA PERO ESPERO Q ESPESE EN LA NEVERA.....YA TE CONTARE....BESOS Y GRACIAS.....
Hola jacaranda, si la verdad que es una buena combinación, gracias por tus votos.
Un saludo
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