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Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
50min
ración/es
4 ración/es
Nivel
baja

Ingredientes

Estofado

  • 120 g cebolla
  • 120 g pimiento rojo
  • 1 diente ajo
  • 70 g aceite de oliva
  • 600 g Carne de estofar (cerdo, pavo, ternera,...)
  • 60 g vino blanco
  • 600 g Patatas cortadas a dados
  • 490 g agua caliente
  • 1 cubito caldo de carne
  • 15 g tomate concentrado

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1 - Troceamos la cebolla y el pimiento 8 seg/vel. 5 (en casa no nos gusta encontrarnos trozos en el guiso), reservamos.

    2 - Ponemos el ajo y el aceite en el vaso y picamos 6 seg./vel 7, seguidamente sofreímos 7 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    A partir de aquí iremos introduciendo los ingredientes por el bocal, sin necesidad de abrir la tapa.

    3 - Programamos 9 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" e introducimos la carne por el bocal.

    4 - Añadimos el pimiento y la cebolla troceados y programamos 7 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    5 - Añadimos el tomate concentrado 2 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    6 - Agregamos el vino 2 min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" sin tapar con el cubilete, para que evapore el vino.

    7 - Incorporamos las patatas 2 min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    8 - Por último añadimos el agua y la pastilla de caldo y cocinamos 18 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Verificamos que la patata está bien cocida, si no cocinamos un par de minutos más con la misma temperatura y velocidad.

Consejo

La receta original es del blog: //thermocuina.cat/?recipe=estofat-de-carn-amb-patates

Yo he hecho la variante como nos gusta en casa.

Buen provecho!

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Estofado con patatas "my way"

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