TARTA MOUSSE DE NARANJA

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Preparación de la receta

BASE

Trituramos las galletas 20seg./vel.10,hast que estén trituradas

Añadimos la mantequilla y el cacao 20seg./vel.10.Sacamos y forramos la base de un molde desmontable con la mezcla.Reservamos en el frigorífico.

MOUSSE DE NARANJA

Lavamos y secamos el vaso.Ponemos la mariposa y metemos en el vaso la nata,el queso y el azúcar y montamos a velocidad 3y1/2 sin tiempo hasta que esté montada.Resrvamos en el frigarifíco.

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 min. para que se hidraten.

Mientras rallamos las dos naranjas y le sacamos el zumo.Ponemos en la thermomix 1y 1/2 varoma/vel.1.Sacamos y le mezclamos la gelatina escurrida.Dejamos 5 min.enfriar.

Añadimos con cuidado a la nata el yogurt y el zumo.Vertemos la mezcla sobre la base y alisamos.

Reservamos en el frigarifíco hasta que esté cuajada.

COBERTURA

Ponemos a hidratar la hoja de gelatina.

Calentamos en el microondas o en un cazo la mermelada,retiramos y le añadimos la gelatina escurrida.

Dejamos templar unos 3 min. y vertemos sobre la tarta ya cuajada.

Reservamos en el frigorífico.

NARANJAS CONFITADAS

Ponemos en el vaso el azúcar y el agua.

Cortamos las naranjas en rodajas finas y colocamos en el cestillo.

Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 15min./varoma/vel.2.

Sacamos y dejamos enfriar 15 min.

Volvemos a meter el cestillo dentro del vaso y volvemos a programar 15 min./varoma/vel.2.

Adornamos con la naranja confitada.(el almíbar que queda en el vaso se puede utilizar para bañar bizcochos.)