Merengues con nata y coco

Preparación de la receta

El vaso, las cuchillas y la mariposa tienen que estar libres de grasa, limpios y secos.




1. Precaliente el horno a 100º
2. Frote las paredes del vaso y las cuchillas con el medio limón. Coloque la mariposaen las cuchillas  y ponga en el vaso las claras y el azúcar. Programe 6min./37º/vel. 3½.
3. Finalizado el tiempo programado, vuelva a programar 7min./vel.3½ sin programar temperatura (el indicador luminoso de 37º seguirá encendido porque indica la temperatura residual del vaso).
4. Vierta el merengue en una manga pastelera y vaya haciendo montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona.
5. Hornee durante 3 horas (tienen que quedar secos).
6. Cuando los merengues estén horneados y fríos, monte la nata. Coloque la mariposa en
   las cuchillas y ponga en el vaso el azúcar y la esencia de vainilla.
   Agite muy bien el envase de nata y viértala en el vaso. Programe vel. 3½. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado, aproximadamente 1 minuto (dependiendo de la nata puede tardar más o menos tiempo)
7. Ponga una cucharadita de nata sobre uno de los merengues coloque otro encima y rebócelo en el coco rallado para que queden unidos.
   Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.