Ingredientes
MERMELADA DE CIRUELAS PASAS
- 50 g ciruelas pasas sin hueso
- 50 g agua
- 20 g azúcar
HELADO DE CIRUELAS ROJAS
- 500 g ciruelas rojas, peladas, en trozos y congeladas
- 125 g yogur natural
- 30 g azúcar
- 30 g Azúcar invertido
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso las ciruelas pasas, el agua y el azúcar. Programe 8 min/120ºC/vel 1. Después triture 3 seg/vel 5. Reserve.
- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10. Añada el azúcar invertido. Agregue las ciruelas rojas (peladas, en trozos y congeladas) y triture 15 seg/vel 8.
- Añada el yogur, y con ayuda de la espátula, mezcle 40 seg/vel 5. Pase el helado a un bol, añada la mermelada de ciruelas pasas y mezcle un poco con movimientos envolventes, pero no mezcle del todo. Sirva.
MERMELADA DE CIRUELAS
HELADO DE CIRUELAS ROJAS
Consejo
El azúcar invertido es opcional, pero en caso de que no se consuma todo el helado, se puede guardar en el congelador y gracias a este azúcar los cristales de hielo que se formen serán más pequeños y el helado estará más cremoso. Si no se quiere agregar, cambiar por la misma cantidad de azúcar
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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