CREMA DE ARROZ por martilla. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

35min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por martilla

published: 2014-11-15

modificado: 2016-03-25

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Ingredientes

2 huevos

70 gramos arroz
2 huevos L
100 gramos azúcar
6 cucharada de licor de naranja
500 gramos Leche Enter
Piel de naranja en tiras confitadas

Arroz

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Accesorios

Mariposa
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Postre de arroz

Triturar el arroz 10 seg velocidad 10.

Apartamos en un recipiente un poco de leche y disolvemos el arroz.

El resto de la leche lo ponemos en el vaso junto con el azúcar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Pasado este tiempo incorporamos el arroz disuelto en la leche y cocemos 20 min, temperatura 105, velocidad 1.

Terminada la coción, sin temperatura, echamos las yemas de huevo y el licor por el bocal 5 segundos, velocidad 4.

Dejamos enfriar y apartamos en un recipiente. Mientras montamos las claras a punto de nieve muy firme con mariposa y velocidad 4, hasta que veamos estén consistentes y las añadiremos a la crema que hemos apartado con movimientos envolventes.

Serviremos en copas y decoraremos con tiras de naranja confitadas.

Lo tomaremos frío.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.