Pollo de la abuela por Galdiri. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

1h 10min

ración/es

2 ración/es

Nivel

baja

TM 6

por Galdiri

published: 2021-12-30

modificado: 2022-12-21

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Ingredientes

Pollo de la abuela

6 trozos contramuslo de pollo sin piel ni hueso
6 diente de ajo
6 orejones de albaricoque
6 ciruelas pasas sin hueso
6 champiñones marrones, portobello grande
80 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de manteca de cerdo
100 g de tomate triturado en conserva
100 g de cebolla, cortada en trozos de 4cm
100 g de brandy
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
2 pellizco de pimienta molida
2 chalotas
125 g caldo de pollo

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Preparación de la receta

Corte las verduras en trozos de 3-4 cm apróximadamente y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y la manteca y caliente 4 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate, la cebolla, las chalotas, los ajos y los contramuslos de pollo y rehogue 8 min/"Giro inverso" /120°C/vel "Velocidad cuchara" .

Incorpore el brandy, el caldo de pollo, los orejones, las ciruelas, los champiñones, el laurel, la sal y la pimienta y programe 40 min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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