Variación de Arroz con acelgas por latiamari10. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas Arroces y pastas

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por latiamari10

published: 2015-09-21

modificado: 2015-11-19

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Ingredientes

200 gramos[g] acelgas
100 gramos[g] patatas, (peladas y troceadas)
100 gramos[g] zanahorias, (partidas en trozos)
100 gramos[g] nabo amarillo
1 diente ajo
50 gramos[g] aceite de oliva virgen extra
70 gramos[g] tomate triturado, natural o en conserva
1 cucharadita pimentón dulce
1000 gramos[g] agua
1 cucharadita sal
azafrán o colorante, (opcional)
200 gramos[g] arroz
100 gramos[g] alubia blanca cocida

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso las acelgas, la zanahoria (opcional), el nabo amarillo y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 4.
Añada ahora las patatas y trocee programando 6 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y el tomate. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, agregue por el bocal el pimentón.
Incorpore el agua, la sal, el azafrán de hebra (un pellizco) y un poco de colorante y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (si va a utilizar garrofón valenciano fresco, añádalo en este paso)
Para que no pierda temperatura, agregue el arroz por el bocal (antes del arroz puede comprobar el punto de sal) y programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 4 minutos para terminar el tiempo programado, añada las alubias por el bocal, (si no ha utlizado garrofón valenciano).

Sugerencia: pique seis o siete almendras y añádalas por el bocal cuando queden 2 minutos

Consejo

Empuje las acelgas hacia el fondo y compruebe que se han troceado todas las hojas por igual.

Antes de introducir el azafrán de hebra, caliéntelo y desmenúzelo

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.