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Tiempo de preparación
35min
Tiempo Total
35min
ración/es
6 ración/es
Nivel
baja

Ingredientes

  • 250 gramos arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 diente ajo
  • 30 gramos aceite oliva
  • 45 gramos jamón serrano, en dados
  • 100 gramos gambas peladas
  • al gusto queso rallado
  • 50 gramos vino blanco
  • 750 gramos Caldo de verduras (en su defecto una pastilla de caldo)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto albahaca
  • al gusto orégano

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    SOFRITO:
  1. Incorporamos en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" la cebolla, el ajo, la zanahoria y el tomate y picamos durante 15 segundos a velocidad 5.

     

  2. Añadimos  el aceite y rehogamos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" con Giro inverso"Giro inverso" . Cuando queden 2 minutos para terminar incoporamos el jamón por el brocal. 

     

  3. Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano y rehogamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" con Giro inverso"Giro inverso" .

  4. COCINADO:
  5. Añadimos el vino y las gambas y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" con Giro inverso"Giro inverso" .

  6. Añadimos el caldo y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" con Giro inverso"Giro inverso" .

  7. ÚLTIMO MOMENTO ANTES DE SERVIR:
  8. Añadimos el queso rallado y removemos con una espátula hasta conseguir la textura decuada.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
    Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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RISOTTO DE GAMBAS Y JAMÓN

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