LASAÑA DE CARNE

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Preparación de la receta

Chupada de dedos garantizada!

Poner los ajos, cebolla, puerro, pimiento rojo y zanahorias en el "Vaso cerrado" .Vel 7, 5 segundos. Bajar los trozos adheridos al vaso hacia al fondo, añadir el aceite y poner velocidad 2,"Giro inverso" , 100º unos 8-10 min. No le pongo el cubilete para que se sofría mejor.

Colocar la mariposa, añadir la carne. Programar 20 min temperatura Varoma, velo 1, "Giro inverso" , 20 minutos. Tampoco le pongo el cubilete porque en ves de freirse la carne, se cuece. (Pasado este tiempo si se ve que la carne esta muy húmeda, se le puede dar un golpe de calor en una sartén 5 minutillos para que se le vaya el agua y despues la volvemos a meter en la makina).
Sin retirar la mariposa, añadimos a la carne sofrita con las verduras, los 400 gr de tomate frito y programamos, Varoma durante 15 min, "Giro inverso" , veloc 2.

Mientras, huntamos el molde que vayamos a usar con leche o mantequilla y vamos colocando en el fondo las placas de pasta precocinada. Cuando la carne este sofrita con el tomate. Te pone intercalando en el molde, capas de placas precocinadas con capas de carne. La última capa debe ser de placas precocinas sobre la que añadiremos la bechamel. Sobre la bechamel rayamos el queso emmental y espolvolreamos encima las especias de espaguetis.


BECHAMEL:
Colocamos la leche en el "Vaso cerrado" . 7 min, 100gr, velovidad 3,5. Añadimos la sal y la nuez moscada. Cuando se haya alcanzado la temperatura de 100º, añadimos por el agujero del cubilete la harina poco a poco. Debe quedar con una consistencia cremosa.


Golpe de sartén para secar la carne, antes de volver al"Vaso cerrado" y añadir el tomate.


Fondo del recimiento previamente huntado con margarina o leche


Montar la lasaña alternando capas de placas precocinadas y carne


Añadir finalmente la bechamel


Rayar el queso y espolvorear las especias de espaguetis