Espaguetis con carbonara a la vainilla

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso el queso parmesano y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Retire a un bol y reserve. Sin lavar el vaso, sofría el beicon con la mantequilla programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Retire del vaso y reserve. Agregue el caldo y los100 g de agua. Triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5_10. Después programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Corte el trozo de la vaina de vainilla en sentido longitudinal y raspe el interior con un cuchillo. Añada la raspadura de vainilla al vaso junto con la nata, la nuez moscada y la pimienta. Programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (sin poner el cubilete para que evapore).

Vierta la crema sobre el beicon reservado. Para cocer la pasta, vierta en el vaso el agua, la sal y el aceite. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Cuando hierva el agua introduzca los spaguetti por el bocal del cubilete, sujetándolos con la mano hasta que se ablanden un poco y entren con facilidad. Programe el tiempo indicado en el paquete, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuele los spaguetti con la ayuda del cestillo. Vuélquelos en una fuente de servir, añada la salsa carbonara y espolvoree con el queso reservado. Si lo desea puede adornar el plato con una vaina de vainilla.