Arróz de magret, setas i trufa.

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

25min

Tiempo Total

25min

ración/es

4 ración/es

Nivel

medio

TM 6
TM 5

por Eva - Els meus plats

published: 2020-05-23

modificado: 2022-05-12

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

Arróz de magret, setas i trufa.

3 unidad dientes de ajo
70 gramo aceite, oliva virgen extra
1 unidad magret de pato con piel sin hueso, en trozos de 2x2 cm
70 gramo tomate, triturado en conserva
30 gramo tomate, concentrado
350 gramo arroz, de grano redondo
1 cucharadita pimentón dulce
10 gramo trufa, natural o en conserva
1 litro caldo de ave
1 cucharadita sal
300 gramo setas frescas, (boletus, shitakes, rebozuelos, niscalos, etc...)

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Pondremos en el vaso los ajos y el aceite y picaremos 3 seg. a Vel 7.

Añadiremos el magret troceado, el tomate triturado, el tomate concentrado y sofreiremos 10 min a 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporaremos el arroz y el pimentón y rehogaremos 2 min a 120ª, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadiremos el caldo y la sal. Programaremos 10 min a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadiremos las setas y programaremos 5 min a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pondremos en la bandeja donde lo vayamos a servir, rallaremos la trufa por encima, dejaremos reposar 2 min y serviremos.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Plato principal Primer plato