Arroz con carabineros por Gominolas2. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

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Nivel

TM 31

por Gominolas2

published: 2010-05-11

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

INGREDIENTES:
Para el fumet:
250 gr. de gamba arrocera
70 gr. de aceite de oliva
800 gr. de agua
Para el arroz:
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
100 gr.de cebolla
50 gr. de tomate natural triturado
1 ajo
70 gr. de aceite de oliva
4 carabineros, tamaño normal
300 gr. de arroz
colorante alimentario
sal

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Preparación de la receta

ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, hechamos en el vaso 70 gr. de aceite con las cabezas y cascaras de las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agreguamos el agua y programamos 10 minutos, 100º, vel 3 - 4. Colar con el cestillo y reservamos.
A continuacion ponemos en el vaso el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos unos 4 segundos velocidad 5 añadimos el aceite y sofreimos 8 minutos velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos el arroz, el fumet, los carabineros y la sal y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara cuando falte 1 minuto para acabar eltiempo añadimos por el bocal los cuerpos de las gambas que teniamos reservados. Dejamos un minuto de reposo y a disfrutar con este plato.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Arroz con carabineros

Comentarios

Olgarouss

10 octubre 2020 - 13:42

alguien me puede decir para cuantas personas esta pensada esta receta ???
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alarabe2

14 enero 2011 - 21:28

Lo que pasa es que aqui en Valencia los carabineros estan intocables, es carisimo.Se puede sustituir por otro tipo de gamba, cigala o algo asi?

Ana
lasrecetasdealarablogspot.com
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mikirene

14 enero 2011 - 20:20

5.0

Tiene una pinta estupenda, me gustaría hacerla, pero tengo una duda, ¿para cuantas personas es esta receta? Gracias.
Votadisima y a favoritos
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tajeia

15 noviembre 2010 - 21:25

5.0

Probé este arroz hace poco y me salió de lujo. Gracias por la receta. Votada y guardada en favoritas

http://colometacuinereta.blogspot.com/
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carmenaranda

1 junio 2010 - 22:21

5.0

Muy rico, tiene una pinta ummm, votada y a favoritos.Un beso.
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pazgloria

1 junio 2010 - 22:06

5.0

Te ha quedado cómeme, valorada y a favoritos,.

Un saludo
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cuinereta dolceta

1 junio 2010 - 22:02

5.0

Muy rico el arroz, votada , saludos
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nlado26

1 junio 2010 - 21:54

5.0

Delicioso!!!!!!! Votada y a favoritos!!!!!!!!
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damaris

17 mayo 2010 - 00:39

4.0

Me encanta ese punto de sabor que le da el marisco al arroz. Valorada
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