Arroz con Coca Cola, leche de coco y pasas

Preparación de la receta

Arroz con Coca Cola, leche de coco y pasas

1.- Poner en el vaso del thermomix la leche de coco y programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 2.   Colocar encima de la tapa el cestillo para que evapore y no se salga la leche. 




Cuando pare tiene que haberse reducido bastante la leche y empezar a tener un color café con leche clarito.  




2.- Cuando pare añadir las pasas escurridas y programar 10 minutos más temperatura varoma  giro a la izquierda, velocidad 1 . Tiene que quedar queda una crema espesa. 




3.- Añadir el arroz y rehogar 1 minuto temperatura varoma,  giro a la izquierda, velocidad 1.  No poner el cubilete ni cestillo 




4.- Incorporar  la coca cola y la cucharadita de sal. Programar 18 minutos, temperatura varoma,  giro a la izquierda, velocidad 1. Tapar con el cubilete. 




Cuando pare sacar y dejar reposar unos segundos para que el aceite del coco penetre bien por los granos de arroz. 




Si lo deseamos podemos poner un poco de hierbabuena picada por encima.  




Servir acompañado de pollo o pescado. 




Es un arroz para guarnición, se puede tomar para acompañar platos dulces y salados. 




Le va muy bien el pollo con almendras o pescado en varoma, que haremos en papillote al mismo tiempo que hacemos el arroz. Si lo servimos con pescado en lugar de hierbabuena le pondremos unas hojas de cilantro. 




También podemos servirlo dulce con yogurt o nata montada, helado o para rellenar unas crepes. 




Como podéis ver es un plato muy socorrido y polivalente que nos puede dar mucho juego para distintos platos. 




*La cantidad de 150g es por que es para una guarnición de acompañamiento, si queremos más cantidad deberemos añadirle más liquido (coca cola, agua etc.).  




He utilizado coca cola zero sin cafeína por que es la que tenía en casa, podéis utilizarla coca cola normal.