- TM 31
Ingredientes
Arroz
- 1500 g Clochinas, "Mejillones del mediterraneo"
- 75 g aceite oliva extra
- 70 g tomate maduro
- 70 g cebolla
- 50 g pimiento verde
- 2 dientes ajos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1000 al gusto fume de pescado
- 1 g azafrán
- 200 arroz redondo
Fumé
- 2 unidades huesos de rape
- 200 g de pescado de roca (moralla)
- 1 unidad cebolla
- 1 diente ajo
- 1 unidad tomate
- 1 hoja laurel
- 1 cucharadita sal
Accesorios
-
Varoma
comprar ahora -
Espátula
comprar ahora -
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora
Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1-Introduzca los 2 huesos de rape y el pescado o los huesoso de mero, la cebo- lla, 1 ajo 1 tomate, 1 hoja de laurel, 15 min./100º/vel 4. Colar y reservar
2-Limpiar las clochinas y ponerlas en el recipiente varoma mientras se hace el fumé lo colocas en su posición.
Arroz
1-Ponga en el vaso del Thermomix el aceite, el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos triture 3 seg./vel. 6 a continuación sofría programe 7 min./ 100º/
"Velocidad cuchara" y 
"Giro inverso" en los últimos segundos añadimos el pimentón.2- Añada el fumé para calentar, si no se han abierto las clochinas vuélvelas a colocar en el varoma sobre el vaso, para que se abran programe 10 min./temperatura varoma/
"Velocidad cuchara" /"Giro inverso" 3- Añada el arroz, el azafrán, rectifique el punto de sal y programe 13 min./temp.100º/
"Velocidad cuchara" /"Giro inverso" . Cuando termine incorpore las clochinas sin las cascaras y dejamos unas 12 sin quitar la cascara para decorar lo volcaremos todo en una cazuela o bol, déjelo reposar listo para comer
Fumé
Consejo
Para el fume puedes poner el pescado que más te guste
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Are you sure to delete this comment ?