Pimientos del piquillo rellenos de verduritas y gulas con salsa de queso

Editar

Preparación de la receta

relleno de pimientos





primero escurrimos los pimientos del bote ( reservamos el jugo que queda del bote para la salsa)

ponemos en el "Vaso cerrado" el aceite, la cebolla cortada en mitades y los dientes de ajo.

troceamos 8 segundos, velocidad 5 ( en casa nos gusta bastante picadito. podeis vajar el tiempo a gustos)

doramos 5 minutos, 110 de temperatura y velocidad 1

añadimos los pimientos un poco troceados y si lo quereis mas troceados trocear 5 segundos, velocidad 5

freimos 4 minutos, 110 temperatura, velocidad 1

añadimos el calabacin un poco trocedado y igual que con los pimientos si lo quereis mas picadito 5 segundos, velocidad 5. no os preocupeis de trocear varias veces, se queda todo por igual y picadito.

freimos de nuevo 3 minutos, 110 de temperatura, velocidad 1.

añadimos las gulas ( descongeladas si las utilizais asi).

4 minutos, 110 temperatura, "Giro inverso" , velocidad 0,5.

y finalmente añadimos el tomate ( natural triturado o frito). ( yo siempre lo he utilizado natural pero la ultima vez o tuve que utilizar frito porque no tenia y la verdad que quedo mas sabrosito)

añadir la sal

5 minutos, 110 temperatura, "Giro inverso" , velocidad 1

en este ultimo paso mientras podeis hacer la salsa. yo la hago en la cocina normal para aprovechar el tiempo.

( si usais el natural darle 3 minutos mas de tiempo y añadirle una cucharadita de azucar)

 

salsa de queso





Poner una cazuela a fuego medio el aceite, la leche, la harina y remover continuamente para q no queden grumos. Añadimos el jugo del bote de los pimientos, el queso y el huevo. Remover hasta darle un hervor. Apartar del fuego y dejarla reposar.

Relleno de pimientos y gratinar





Hechamos en un bol toda la mezcla de nuesteo vaso, dejamos enfriar un ratito.

Despues rellenamos los pimientos y los vamos poniendo en una fuente apta para horno.

Cubrimos los pimientos por encima con la salsa y gratinamos al horno unos 10 min ( depende del horno). Con q se dore un pelin la salsa vale.