TUMBET AL VAPOR por Amanida. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Amanida

published: 2019-04-02

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Ingredientes

TUMBET AL VAPOR

500 gramos de patatas, en rodajas de 5 mm
500 gramos de berenjenas, en rodajas de 5 mm
500 gramos de calabacín, en rodajas de 5 mm
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 unidad / trozo diente de ajo
300 gramos de pimiento rojo, cortado en trozos medianos
200 gramos de cebolla, en cuartos
800 gramos de tomate, natural triturado
sal y pimienta al gusto
2 hojas de laurel

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Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Salamos bien y colocamos, de pie, en el varoma, las rodajas de patata, berenjena y calabacín. Tapamos y dejamos escurrir.

Añadimos al vaso el aceite, los ajos, el pimiento y la cebolla y troceamos 5 seg/vel 5. Luego sofreímos 10 min/120ºC/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .

Agregamos el tomate natural triturado, el laurel, la sal y la pimienta. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 45 min/Varoma/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .

Comprobamos que las verduras están tiernas y el tomate a nuestro gusto (si no, ponemos 5 - 10 minutos más).

Colocamos en una fuente las verduras por capas y añadimos la salsa de tomate por encima, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Consejo

Podríamos sustituir el tomate natural triturado por tomate frito casero, en este caso, añadir 200 g de agua y poner 20 g de aceite en lugar de los 50 g.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.