Ingredientes
- 2 zanahorias , cotadas en tres trozos 1 cebolla , cortadas en cuartos 2 dientesde ajos 3 pimientos verdes , pequeños 2 berenjenas grandes , cortadas a lo largo en finas lonchas 60 grs de aceite de oliva 700 grs de carne picada de ternera 12 lonchas de jamón cocido 12 lonchas de queso 500 grs de tomate 110 grs de harina 800 ml de leche 50 grs de mantequilla 200 grs de queso rallado para gratinar sal pimienta nuez noscada oregano albahaca
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparacion de la carne
1 - Echar en el vaso la zanahoria , la cebolla , los ajos y los pimientos , programar 9 segundos , velocidad 5 . Añadir 50 ml de aceite de oliva y volver a programar 7 minutos , temperatura varoma , velocidad 1.
( ponemos las rodajas de berenjenas en la rejilla del horno que ya teniamos precalentado a 180º y subiremos a 220º durante 15 minutos una vez terminado el tiempo sacamos y reservamos)
2 - Añadimos en el vaso la carne picada que ya la teniamos salpimentada y le añadiremos una cuchara de oregano y otra de albahaca mesclamos todo con la espatula y programamos 15 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
3 - Una vez terminado el tiempo añadir 500 grs de tomate frito y volver a programar 3 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara , sacar y reservar.
Preparar la bechamel
1 - Echar en el vaso( que no lo hemos lavado de la carne) los 50 grs de mantequilla y 10 ml de aceite de oliva programar 1 minuto , temperatura 100º , velocidad 1 . Añadir los 110 grs de harina alrededor de las cuchillas programar 2 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .
2 - Añadir en el vaso la leche , la sal , pimienta y la nuez moscada programar 8 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.
Montaje del pastel
1 - Se unta el molde con mantequilla y se tapa el fondo con una capa de berenjenas , encima una capa de jamon cocido , encima una capa de la carne , por ultimo una capa de queso y vovemos a repetir orta capa mas de todo en el mismo orden y por ultimo echariamos la bechamel y el queso para gratinar , metiendolo en el horno que ya teniamos caliente durante 15 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
El otro dia hice la receta y triunfó.
Enhorabuena y gracias
Tiene muy buena pinta, la haré esta noche, ya os contaré
Silvia
"Velocidad cuchara"
Tiene muy buena pinta, la haré esta noche, ya os contaré
Silvia
"Velocidad cuchara"
Hola tiene una pinta buenisima ademas me parece un plato muy completo, votada.
Hola tiene una pinta buenisima ademas me parece un plato muy completo, votada.
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