Sopa de codito

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Preparación de la receta

¿Cómo hacer sopa de codito?

Para hacer la sopa de coditos fría lo primero que debemos hacer es hervir el agua junto con la pastilla de caldo hasta que ésta se disuelva por completo.

Añade los coditos y cocina la pasta de forma tradicional hasta que esté al dente. Escurre y reserva con agua fría.

Aparte, corta el jamón, la piña y los tallos de apio en cuadritos.

En vez de usar rebanadas, puedes comprar trozos enteros y así conseguir cuadritos más fácilmente.

Escurre los coditos del agua fría y mezcla con los ingredientes que hemos cortado anteriormente. Revuelve bien para que se reparta todo de forma uniforme. Reserva.

Por otro lado, haz una mezcla con la mayonesa y la crema.

Añade también un poco de sal y comprueba que todo se haya integrado por completo. Si no vives en México y no consigues crema, puedes sustituirla por nata espesa para cocinar o si prefieres puedes hacer crema agría de forma casera mezclando nata y yogur.

Finalmente, mezcla los coditos con la crema de mayonesa de forma suave hasta que la pasta se impregne por completo con la salsa. Conserva en un envase con tapa o forrado con papel transparente en la nevera hasta que enfríe, por lo menos una hora.

Sirva la sopa de coditos fría como entrante o si prefieres llévala para el picnic o el día de playa en familia. Esta ensalada con pasta tiene otras versiones como la ensalada tropical o ensalada de pasta con atún.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.