Masas y repostería Masas y repostería

TORTUGA DE PAN

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Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
40min
ración/es
-- --
Nivel
--
  • TM 31
published: 2011-04-12
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 160 GR DE AGUA
  • 15 GR DE MANTECA DE CERDO
  • 1 sobre de levadura en polvo, DE PANADERÌA
  • 300 GR DE HARINA DE FUERZA
  • 5 GR de sal
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  2. Agua y manteca 2 minutos, 37º, vel 1.

    Añadir levadura y mezclar 1 minuto, 37º, vel 2.

    Echar la harina y la sal y programar 2 min., vaso cerrado, vel espiga.

    Dejar levar 30 minutos en el vaso tapado.

    Precalentar el horno a 200º.

    Sacar la masa del vaso, poner sobre una superficie enharinada,  desgasificar y formar una tortuga, sellando bien extremidades y haciendo unos cortes superficiales a lo que serìa el caparazòn. Espolvorear de lecitina de soja deshecha con la mano o harina y pintar de clara batida con una cucharadita de agua.

    Meter en el horno 30- 35 minutos a 200º.

    YO EN MI HORNO LO SACO A MITAD DE COCCIÒN Y LO TAPO CON UN TROZO DE PAPEL ALBAL,  MI HORNO ES PEQUEÑO PERO MUY POTENTE...SI ES VUESTRO CASO Y VEIS Q SE ESTÀ DORANDO DEMASIADO HACED LO MISMO.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Andalucía

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TORTUGA DE PAN
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Comentarios

  • 2 julio 2011 - 15:27

    Sandrusqui

    Inma!! tu como siempre tan original!!!! eres una crac je je je. Esta me la guardo, aunque a mi peque no le hace falta que le entre por los ojos pq' , eso si, es panorra como su padre!! ja ja ja. Besitos guapa! Big Smile

    PUES QUE BIEN QUE AL MENOS SEA PANORRA SANDRA, QUE ESTO LLEVA MUCHO ALIMENTO...A VER SI LE GUSTA...YA VERÀS QUE CARITA!! UN BESOTE Y GRACIAS POR TUS PALABRAS. tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.;)

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

  • 30 junio 2011 - 14:57

    kimary

    tmrc_emoticons.) Hola me ha encantado la tortuga es una chulada. pero por favor me podriais decir que es desgasificar la masa?? lo he leido en un par de recetas y no se a que os referiis. muchisimas gracias. en cuanto me digais hago la tortuga para mis sobrinos. jejej

    HOLA KIMARY, VERÀS DESGASIFICAR LA MASA ES QUE UNA VEZ QUE HAYA LEVADO (SE INFLA Y SUBE MUCHO) HAY QUE APRETARLA BIEN CON LOS PUÑOS PARA SACARLE EL LAS BURBUJAS DE AIRE QUE SE LE FORMA. ESPERO QUE LO HAYAS ENTENDIDO Y QUE SI LA HACES OS GUSTE A TI Y A TUS SOBRIS.

    UN BESO tmrc_emoticons.D

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

  • 30 junio 2011 - 13:59

    Inma!! tu como siempre tan original!!!! eres una crac je je je. Esta me la guardo, aunque a mi peque no le hace falta que le entre por los ojos pq' , eso si, es panorra como su padre!! ja ja ja. Besitos guapa! Big Smile

    miscositassrvblogspot.com 

  • 30 junio 2011 - 12:34

    tmrc_emoticons.) Hola me ha encantado la tortuga es una chulada. pero por favor me podriais decir que es desgasificar la masa?? lo he leido en un par de recetas y no se a que os referiis. muchisimas gracias. en cuanto me digais hago la tortuga para mis sobrinos. jejej

  • 16 abril 2011 - 19:58

    rosad

    No suelo hacer pan, pero si me decido pruebo esta receta porque queda muy original para los niños. Gracias por esta buena idea. Tienes mi voto y a favoritos. Un beso.

    PUES YA VERÀS Q FÀCIL ROSA, A MI HIJO LE ENCANTA...ASÌ LE ENTRA MAS POR LOS OJOS

    GRACIAS, UN BESO.tmrc_emoticons.)

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

  • 15 abril 2011 - 18:24

    caty ocaña

    ¡Qué tortuguita más chula! Me gusta para un cumpleaños o algo así....Votada y guardada. Saluditos.

    GRACIAS CATY Y MUY FACILITA Q SE HACE.

    UN BESOBig Smile

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

  • 15 abril 2011 - 02:33
    5.0

    No suelo hacer pan, pero si me decido pruebo esta receta porque queda muy original para los niños. Gracias por esta buena idea. Tienes mi voto y a favoritos. Un beso.

  • 15 abril 2011 - 02:10
    5.0

    ¡Qué tortuguita más chula! Me gusta para un cumpleaños o algo así....Votada y guardada. Saluditos.

  • 14 abril 2011 - 13:12

    cpidre

    BUENOOOOO, YO M PARTO LA CAJA!!!! PERO Q CHULADA, ESTO ES IMAGINACIÓN Y LO DEMÁS TONTERÍAS!!!!

    ENHORABUENA, YO SI LO INTENTO M CONFORMO CON HACER UNA HOGACITA, JA,JA,JA, MI VENA ARTÍSTICA SE QUEDÓ EN EL ÚTERO D MI MADRE FIJO, FIJO... UN BESAZO ENORME, GUAPA tmrc_emoticons.;)

    JAJAJAJ ES Q LAS VENAS ARTÌSTICAS ESTÀN MUY MAL REPARTIDAS, TODAS SE LAS DIERON A GAUDÌ, PICASSO & CIA...JAJAJA..PERO CRIS Q ESTO ES PAN COMIDO..JAJAJA..Y NUNCA MEJOR DICHO!

    UN BESAZO ENOOOORME Y GRACIAS POR LA APORTACIÒN A LA TORTUGA COMESTIBLE tmrc_emoticons.;) Big Smile

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

  • 14 abril 2011 - 00:30
    5.0

    BUENOOOOO, YO M PARTO LA CAJA!!!! PERO Q CHULADA, ESTO ES IMAGINACIÓN Y LO DEMÁS TONTERÍAS!!!!

    ENHORABUENA, YO SI LO INTENTO M CONFORMO CON HACER UNA HOGACITA, JA,JA,JA, MI VENA ARTÍSTICA SE QUEDÓ EN EL ÚTERO D MI MADRE FIJO, FIJO... UN BESAZO ENORME, GUAPA tmrc_emoticons.;)

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