Arroz con verduras

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Preparación de la receta

Ingredientes y preparación



• 1 cebolla mediana


• 2 dientes de ajo


• 1 zanahoria (podéis sustituirla por otra verdura)


• 1 calabacín pequeño (podéis sustituirlo)


• Algunas judías verdes, partidas en trozos grandes (podéis sustituirlo)


• Algunos ramilletes de coliflor (podéis sustituirlo)


• 200 gr de tomate triturado, natural o en conserva -este ingrediente sí es necesario-


• 100 gr de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharadita de pimentón dulce (yo he puesto de la Vera)


• 1000 g de agua


• 200 gr de arroz


• Sal


• Azafrán (voluntario)





1. Si vamos a utilizar tomate natural comenzamos la receta triturándolo. Para ello, ponemos el tomate en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad 5.[/b]


2. Añadimos en el vaso las verduras que queramos trocear, limpias y cortadas en trozos grandes. En este caso cebolla, ajo, zanahoria y calabacín. Ponemos el tomate triturado (si no lo tenemos aún en el baso). Programamos 5 segundos, velocidad 4.[/b]


3. Ahora ponemos las verduras que queremos que queden en trozos grandes (en este caso las judías verdes y los ramilletes de coliflor) ya partidas, al tamaño que queramos que luego queden en el plato.


4. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.[/b] Ahora podemos quitar un poco de aceite, lo que consideremos, para aligerar un poco el plato. A continuación echamos el pimentón dulce y programamos 15 segundos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara[/b].


5. Añadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.[/b]


6. Por último añadimos azafran (si tenemos, si no no pasa nada) y el arroz. Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.[/b]


7. Servimos inmediatamente porque si no el arroz espesará demasiado. Eso sí, ¡cuidado con los niños, que recién hecho quema!