TARTA QUESO LIMÓN

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Preparación de la receta

– 170 g. de cebolla



– 1 diente de ajo



– 50 g. de aceite de oliva virgen extra



– 200 g. de champiñones laminados



– 250 g. de hojas de espinacas frescas



– 1 cucharadita de sal



– 4 rebanas de pan de molde integral o de cereales



– 4 huevos pequeños o medianos



– 4 pellizcos de sal



– 4 pellizcos de pimienta negra recién molida



– 4 cucharaditas de queso parmesano rallado

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.



Añadimos los champiñones y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Agregamos las espinacas y la sal. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de hornear una bandeja de horno.



Colocamos las rebanadas de pan en la bandeja. Repartimos el rehogado de espinacas y champiñones sobre el pan, dejando el centro de cada una libre.



Cascamos los huevos en el centro de cada rebanada y les echamos un pellizco de sal y un pellizco de pimienta a cada uno. Espolvoreamos con el queso parmesano rallado.



Horneamos durante 10-15 minutos, a 180º o hasta que la clara del huevo esté cuajada.



Retiramos del horno y servimos inmediatamente.