Tiempo de preparación
29min
Tiempo Total
29min
ración/es
8
ración/es
Nivel
baja
- TM 6
- TM 5
published: 2022-03-22
modificado: 2022-03-22
Ingredientes
Tortilla de verde o Tortilla de Platano Macho
- 1050 gramos plátanos macho, (Aprox. 6 unidades)
- 1270 gramos agua
- 215 gramos queso, mozzarela
- 100 gramos puerros
- 60 gramos agua
- 30 gramos queso, philadelphia
- 30 gramos mantequilla
- 1 cucharadita sal
Pico de Gallo
- 2 ramitas cilantro, hoja fresca
- 1 cucharadita sal
- 1 diente de ajo
- 30 gramos cebolla roja
- 30 gramos pimiento verde italiano
- 300 gramos tomates, maduros cortado en cuartos
- 15 gramos zumo de lima
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Colocamos en el vaso 215gr de queso mozzarella , 100gr de puerro
- Poner la tapa y cubilete
"Vaso cerrado" - Programar Triturar 2 seg/Modo Turbo
- Retiramos la mezcla del vaso y Reservamos
- Pelar los platanos , Cortar en trozos de 4cm .
Colocamos el cubrecuchillas dentro del vaso - Agregamos los 1050gr plátano macho en el vaso
- Poner 1270gr de agua
- Poner la tapa y cubilete "Vaso cerrado"
Programa HERVIR
"Hervidor" 23min/100°C/vel1 - Sacar todo el agua del vaso
reservar solo 60gr de esa agua y el verde hervido en un bol.
Retiramos el cubrecuchillas con cuidado.
Para hacer la masa regresamos los verder hervidos al vaso y el agua reservada , 30gr de queso philadelphia (1cucharada) , 30gr de mantequilla (1cucharada), 1 cucharadita de sal - Poner la tapa y el cubilete "Vaso cerrado"
Programar 1min/vel 9 a 10 Gradualmente - sin el cubilete Programe Amasar 2min/
"Amasar" - Se retira la masa del vaso y se coloca en un bol
Formar con la palma de la mano una bola y se aplasta dejando un hundido en la mitad para rellenarla con la mezcla de queso reservada luego cerrar la bola aplastandola . - Una vez que esten hechas las 8 tortillas se pone en un sartén caliente 2 cucharadas de aceite y se doran las tortillas de ambos lados.
Lavar el vaso inmediatamente. - Ponga en el vaso 300gr tomate , 30gr pimiento verde , 1 diente de ajo , 30gr de cebolla , 15gr de zumo de lima , 1 cucharadita de sal , 2 ramitas de cilantro
- Poner la tapa y cubileta"Vaso cerrado"
- Programa 4 seg/vel 4
- Con la espatula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
Poner la tapa y el cubilete"Vaso cerrado" - Programe 2seg/vel7
- Retire a un bol y Cubra con film transparennte y Reserve en el frigorifico.
- Se sirve la tortilla caliente acompañada de la salsa de pico de gallo.
Elaboración de la Tortilla de Plátano Macho
Elaboración de Pico de Gallo
Consejo
El sobrante del plátano se coloca en un recipiente con agua cubriendo totalmente el plátano para evitar que se negree.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 6
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso. -
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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