Tiempo de preparación
2h 0min
Tiempo Total
2h 0min
ración/es
8
ración/es
Nivel
baja
- TM 5
published: 2016-10-29
modificado: 2016-10-29
Ingredientes
Croquetas sin gluten
- 120 gramos maicena
- 1 litro leche entera
- 1 pellizco nuez moscada
- al gusto sal
- 50 gramos cebolla
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos aceite
- 200 gramos Relleno, (Jamón, gallina, huevo duro,...)
Rebozado
- 2 unidades huevos
- al gusto maicena
- al gusto pan rallado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- introducir en el vaso la cebolla, el aceite y la mantequilla. Cocinar 3 minutos, 100º, velocidad 4
- Agregar la leche, la maicena, la nuez moscada y la sal. Mezclar unos segundos a velocidad 6.
Cocinar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
cuando a cabe, introducir el relleno y cocinar 2 minutos más, misma temperatura y velocidad.
Cuando acabe verter la masa en un recipiente, cubrirla con film transparente y dejarla enfriar. Primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante al menos 12 horas. - Batir 2 huevos, en otro plato echar una buena cantidad de maicena y en otro lo mismo de pan rallado sin gluten.
Se forman las croquetas y se pasan primero por maicena, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
Se reservan.
En el momento de servir, se fríen en abundante aceite bien caliente.
Sofrito
Cocinar la masa
Montaje de las croquetas
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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