- TM 5
Ingredientes
Croquetas de berberechos
- 1, lata de berberechos
- 50gr., aceite de oliva
- 100gr., mantequilla
- 50gr., cebolla
- 100gr., mantequilla
- 50gr., cebolla
- 100gr., harina
- 500gr., leche semidesnatada
- 1 pizca, de nuez moscada
- 1 pizca, de pimienta molida
- 1 pizca, de sal
- 2, huevos
- 200gr., de pan rallado
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparación:
1. Ponga los berberechos sin el caldo en el vaso, pique: Turbo 0.5 seg. vel. 5. Retire y reserve.
2. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla y cebolla trocee 4 seg. vel.5 y sofria 4 min/120ºC/vel.2
3. Añade la harina y sofria 4 min/120ºC/vel.2
4. Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezcle 10s/vel.5
5. Agrege los berberechos picados y programe 8 min/120ºC/vel.4
6. Introducir en un bol y dejar enfriar en la nevera. (yo lo dejo de un día para el otro)
7. Una vez frias, forme las croquetas envuélvelas en huevo batido y después en pan rallado.Fríelas en un cazo con abundante aceite caliente, dejar escurrir sobre un papel absorbente y listas para ser servidas
Croquetas de berberechos
Consejo
Se pueden extender con una manga pastelera, cortar y rebozar
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
que pinta mas buena
Muy buena..
Hola. Veo que pone dos veces 100 gramos de mantequilla. Que hay que poner 100 o 200?? Gracias!! Si que las hare tienen que estar buenisimas
han quedado buenisimas, os animo a probarlas
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