- TM 31
Ingredientes
Tortilla
- 200 g cebolla, cortada en cuartos
- 200 g aceite de oliva virgen extra
- 600 g patatas, cortadas en rodajas finas
- sal, al gusto
- 6 huevos
Salsa de almendras
- 80 g avellanas, tostadas y peladas
- 100 g cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g harina
- 1000 g caldo de pollo
- 1 pellizco azafrán
- 50 g vino blanco seco
- 1/2 cucharadita sal
Accesorios
-
Mariposa
-
Cestillo
-
Espátula
-
Vaso completo Thermomix ® TM6
Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1 Poner la cebolla en el vaso y trocear 4 seg/vel 4.
2 Poner el aceite y sofreír 7 min/Varoma/vel "Velocidad cuchara" .
3 Colocar la mariposa en las cuchillas y poner las patatas y un poco de sal. Programar 13 min/Varoma/"Giro inverso" /vel 1.
4 Retirar la mariposa. Poner las patatas en el cestillo que estara encima de un bol. Poner los huevos en el vaso, una cucharadita de sal y batir 10 seg/"Desactivar botón de giro inverso" /vel 3 retirar y mezclar con las patatas en otro bol.
1 Poner el preparado en una sartén precalentada con una cucharada de aceite. Cuajar a fuego medio unos minutos y con ayuda de un plato, darle la vuelta. volver a calentar la sartén deslizar la tortilla y dejar cocinar unos minutos más.
1 Poner las avellanas y programar 5 seg/vel 8 retirar y reservar.
2 Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 3 seg/vel 5 bajar los restos y programar 8 min/ Varoma/vel 3.
3 Añadir la harina, el caldo, el azafran, el vino, la sal y las avellanas reservadas programar 20 min/Varoma/vel 2.
1 Poner la tortilla y la salsa en una fuente y servir.
Preparación tortilla
Cuajado tortilla
Salsa de avellanas
Preparación de la tortilla en salsa de avellanas
Consejo
Si la tortilla es del día anterior, poner la tortilla y la salsa en una cacerola a fuego medio unos 10 min desde que rompe a hervir.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada para
TM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Are you sure to delete this comment ?