Salmorejo de remolacha por venusdemilo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

5min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por venusdemilo

published: 2017-01-15

modificado: 2017-07-07

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Ingredientes

Salmorejo de remolacha

80 gramos aceite de oliva virgen extra
100 gramos queso de cabra
1 diente ajo, grande
500 gramos remolacha cocida, en trozos
300 gramos tomate maduro, en trozos
1 cucharadita rasa sal
40 gramos miga de pan blanco, del día anterior
15 gramos vinagre de jerez
100 gramos agua

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Preparación de la receta

salmorejo de remolacha

1. Colocar una jarra sobre la tapa del vaso y pesar el aceite. Reservar.

2. Poner en el vaso el queso de cabra y trocear 6 seg / vel 4. Reservar.

3. Poner en el vaso el ajo, la remolacha, el tomate y la sal. Triturar 30 segundos, velocidad 5.

4. Añadir el pan, el vinagre y el agua. Triturar 1 minuto, velocidad 10.

5. Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezclar 1 minuto, velocidad 5, y con la máquina en marcha, vertir poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete.

6. Vertir el samorejo en un recipiente y reservar en el frigorífico aproximadamente 20 minutos.

7. Servir el salmorejo espolvoreado con el queso de cabra.

Consejo

Se puede servir frío.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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